maanantai 21. elokuuta 2017

Kohvieri - teekauppa Tallinnassa

Huomenta ja ihanaa alkavaa viikkoa kaikille! Piti postata vasta huomenna, mutta en malttanut odottaa. Iltapäivällä starttaa lukuvuoden eka kurssi ja jotenkin loman jälkeen koulun penkille palaaminen jännittää. Hyvä siis viettää aamupäivä blogin parissa ja viedä ajatukset vielä hetkeksi muuhun. Nyt siis vihdoinkin Tallinnan teeostosten pariin!

Kesäkuun Tallinnanreissulla satuttiin löytämään ihana teekauppa satamasta vanhaan kaupunkiin suunnistaessa. Muutama teistä ehkä saattaakin tietää Kohvierin. Se sijaitsee osoitteessa Olevimägi 11, vanhan kaupungin reunalla sivussa pahimmista turistirysistä.


Ihastuin kovasti Kohvierin oheistuotevalikoimaan (katsokaa nyt noita ihania teekannuja!) sekä teelaatuihin. Sieltä löytyy myös maustettuja kahveja niin jauhettuna kuin papuinakin. Aleksille tuli tuotua paria kahvia tuliaisiksi. Teeostosten kohdalla oli pakko hillitä itseään kun keittiön teehylly oli ennestäänkin täysi, mutta kuitenkin kolmea laatua tarttui mukaan. Muussa tapauksessa olisin voinut kotiuttaa varmaan puolet valikoimasta.

Hommikutee ("Aamun tee") on vihreä tee, joka on maustettu ruusulla, auringonkukalla ja luonnollisilla aromeilla. Kuiva tee on todella värikäs ja kaunis. Lyhyesti sanottuna tämä ihanuus tuoksuu ja maistuu ihan kesältä. Semmoinen pirteä ja makea kukkaistee.

Cream-Crocant (kuvassa ylhäällä) ja Irish Cream ovat molemmat mustia ihania herkkuteitä. Cream-Crocantin maku on todella pähkinäinen ja pehmeä kun taas Irish Cream on enemmän suklainen ja kermainen. Irish Cream toimii maidolla tai ilman, Cream-Crocantin jostain syystä juon aina ilman maitoa vaikka siihenkin se varmaan sopisi. Nämä kaksi ovat sellaisia laatuja, joita varmasti tulee syksysateilla nautittua paljon sohvan nurkassa torkkupeittoon kääriytyen.

Onko teillä vinkata ihania teekauppoja ulkomailta?

Translation:
During my trip to Tallinn on July I managed to find an awesome tea shop. Kohvieri is in the Old town a few streets from the most busy tourist attractions (address is Olevimägi 11).

Kohvieri has a lovely selection of teapots and other equipment. They sell also awesome flavoured coffee (I bought two different to bring home for Aleksi). Our tea selection at home was enormous so I tried to not to buy too many and ended up with three flavoured teas.

  • Hommikutee ("morning tea") - green tea with sunflower and roses, very sweet and reminds me of summer
  • Cream-Crocant - soft and nutty taste
  • Irish Cream - creamy and chocolate like, this is my favourite from these three

maanantai 14. elokuuta 2017

Giveawayn voittaja!

Osallistumisaika giveawayhin on nyt päättynyt (ja niin myös meikäläisen kesäloma, höh)! Paljon kiitoksia teille arvontaan osallistuneille!

Jokaisessa kommentissa toivottiin jatkossakin DIY-postauksia jota osasin odottaa, mutta yllätyin että sisustusjututkin nousivat toivelistan kärkeen. En pidä itseäni ihmeellisenä sisustajana, joten tuo tieto tosiaan ilahdutti! Meillä on täällä kotona paljon ihania yksityiskohtia, mutta kokonaiskuva ei ole kovin eheä. Odotan paljon että joskus saisi ostettua sen ihan ikioman asunnon, johon olisi kiva hankkia juuri sopivan kokoisia huonekaluja, maalata seinät ja lattiakin voisi olla jotain muuta kuin kellastunutta parkettia. Siihen asti että tämän haaveen saa toteutettua joudutte siis tyytymään lähinnä yksityiskohtajuttuihin ja ehkä kerran vuodessa johonkin kokonaiskuvapostaukseen! Myös teejutut ja leivonta pysyvät tietenkin mukana.

Sitten arvonnan pariin! Giveawayssa oli palkintona tällä kertaa muotokuva lemmikistä ja sen voitti... Nadya! Laitan sinulle pian viestiä, niin saadaan projekti käyntiin!


Tahdotteko muuten ensi viikolla lukea kesäkuisen Tallinan matkan teeostoksista vai lomalla tekemästäni reissusta Porvooseen? Ihanaa alkavaa viikkoa kaikille!

Translation:
Giveaway has now ended and the winner is... Nadya!

keskiviikko 9. elokuuta 2017

Resepti: Sitruuna-laventelimuffinssit

Moikka kaikille, toivottavasti teillä on viikko alkanut hyvin! Olettehan jo muistaneet osallistua giveaway-arvontaan? Vielä on aikaa sunnuntaihin asti. Mennään nyt kuitenkin tämän kertaiseen asiaan, joka on pitkästä aikaan taas resepti.

Olenkohan muistanut kertoa aiemmin, että tykkään kovasti laventelin yrttisestä rauhoittavasta tuoksusta? Olin aiemmin ostanut elintarvikkeeksikin sopivia laventelinkukkia tuoksupusseja varten Ruohonjuuresta, mutta tajusin nyt hyödyntää niitä myös leivonnassa. Laventeli ja sitruuna ovat oiva makupari ja toimivat hyvin näissä muffinsseissa.


Sitruuna-laventelimuffinssit, 12 kpl
  • 12 keskikokoista muffinssivuokaa
  • 100 g leivontamargariinia
  • 2½ dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 2½ dl jauhoja (vehnäjauho tai gluteeniton)
  • 1 dl kookoshiutaleita
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0,5 dl maitoa
  • 1 sitruunan kuoriraaste ja mehu
Vaahdota margariini ja sokeri, lisää kananmunat ja sekoita. Sekoita kuiva-aineet keskenään erillisessä kulhossa. Lisää taikinaan vuorotellen maito ja kuiva-aineet. Lisää lopuksi mukaan sitruunan kuoriraaste ja mehu. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 °C noin 15 min tai kunnes kypsiä uunin keskitasolla.

Kuorrute
  • 1,5 tl kuivattua laventelinkukkaa
  • 0,5 dl kuumaa vettä
  • 1,5 dl tomusokeria
  • laventelinkukkia koristeluun
Anna muffinssien jäähtyä ennen kuorruttamista. Aloita kuorrutteen valmistus hauduttamalla teesihdissä laventelinkukat kuumassa vedessä ja anna haudutuksen jälkeen jäähtyä. Sekoita jäähtynyttä nestettä vähän kerrallaan tomusokeriin, kunnes massa on mielestäsi sopivan notkeaa. Huom! Koko vesimäärää ei ole tarkoitus käyttää, mutta hauduttaminen onnistuu hieman isompaan määrään paremmin. Levitä kuorrute muffinssien päälle ja viimeistele laventelinkukilla. Juotavaksi muffinssien kanssa sopii hyvin esimerkiksi heinäkuun jääteepostauksessa esitelty Pink Summer tai sitten perinteisemmät mustat teet lämpiminä.


Translation:
I'm nuts about lavender and lately I have been using it in baking also. Here is a recipe for lemon-lavender cupcakes!

Lemon lavender cupcakes, 12 piece
  • 12 medium size cupcake cups
  • 100 g butter
  • 2½ dl sugar
  • 2 eggs
  • 2½ dl flour (wheat or gluten free)
  • 1 dl coconut cumble
  • 2 teaspoons vanilla sugar
  • 2 teaspoons baking powder
  • 0,5 dl milk
  • 1 lemon (juice and peel)
Mix butter and sugar, then add eggs. Mix dry ingredients in an own bowl. Add milk and dry ingredients to the dough. Finally add lemon juice and fine peel to the dough, deal them to cupcake cups and bake 15 minutes in 200 °C.

Topping
  • 1,5 teaspoons of dried lavender flowers
  • 0,5 dl hot water
  • 1,5 dl powdered sugar
  • lavender flowers for decoration
Let cupcakes cool down. Start making topping by infusing lavender in hot water and let the infusion cool down. Mix lavender infusion to the powdered sugar until the mixture feels right. Note! There is no need to use all 0,5 dl of the water. The amount is bigger just because it is easier to infuse the flowers in a slightly bigger amount of water. Spread the topping on cupcakes and decorate with lavender flowers.