Resepti: Valkosuklaa-salmiakkimuffinssit

Moni salmiakin ystävä varmasti tietääkin, että salmiakin ja valkosuklaan yhdistelmä on aivan taivaallinen. Nämä valkosuklaa-salmiakkimuffinssit taitavat oikeastaan olla minulla sellainen bravuuri, jonka reseptin haluaisin jakaa nyt teidänkin kanssanne!

Valkosuklaa-salmiakkimuffinssit, noin 12 kpl

isoja muffinssivuokia

100 g leivontamargariinia

2½ dl sokeria

2 kananmunaa

2½ dl jauhoja (vehnäjauho tai gluteeniton käyvät molemmat, tällä kertaa tein gluteenittomia)

1 dl kookosrouhetta

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

1 levy valkosuklaata, esim. Panda

salmiakkijauhetta

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää kananmunat ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa. Lisää taikinaan vuorotellen maitoa ja jauhoseosta. Jaa taikina muffinssivuokiin. Itse käytin ohuita paperisia muffinssivuokia ja niiden tukena metallista muffinssivuokaa. Älä täytä vuokia liian täyteen (kuten itse tällä kertaa tein), koska vähän matalampi muffinssi on helpompi kuorruttaa. Paista 200 °C noin 20 min uunin keskitasolla.

Sulata uunilämpimien muffinssien päälle suklaata laittamalla pari palaa suklaata jokaisen muffinssin päälle. Kun suklaa alkaa sulaa, niin voit varovasti pyrkiä levittämään suklaata tasaisesti muffinssille esim. lusikalla. Hunnuta muffinssit lopuksi salmiakkijauheella. Käytin näissä Namituvan Pöyröö puluveria joka on ihan huikean makuista, mutta voit käyttää mitä vain salmiakkijauhetta mistä tykkäät. Laita muffinssit hunnutuksen jälkeen jääkaappiin, jotta suklaa saa jähmettyä.

Ihanaa viikonloppua teille kaikille!

Translation:

If you happend to like salty licorice you must try these white chocolate salty licorice powder muffins! The base is actually normal cocoa dough with one deciliter of coconut crush. The topping is made of white chocolate and salty licorice powder. So yummy!