3 x ohjeet hyvään jääteehen

Postaus jääteestä on ollut pitkään luonnoksena, kun olen odotellut kunnon kesähelteitä. Oikukkaista keleistä huolimatta ainakin täällä on tullut kuitenkin juotua itse tehtyä jääteetä useammankin kerran viikossa. Ajattelinkin nyt kertoa teille omat ohjeeni hyvään jääteehen!

1. Kokeile kylmähaudutusta. Kylmähaudutuksella teetä on vaikea kitkeröittää, joten onnistuminen on taattu! Mittaa teenlehdet tilavaan sihtiin normaaliin tapaan ja laita kannuun, kaada kannu täyteen kylmää vettä ja laita jääkaappiin yön yli tai työpäivän ajaksi. Usein jäätee alkaa kuitenkin olemaan hyvää jo 3-4 tunnin hauduttamisen jälkeen! Kuvan lasissa on lempparini Demmersin Pink Summer kylmähaudutettuna.
   
2. Mistä tahansa teestä voi tehdä jääteetä. Tai no ei ihan mistä tahansa, genmaicha ("popcornitee") olisi jääteenä aika outo. Kokeilemalla löydät omat suosikkisi. Helpoiten lähestyttäviä ovat varmastikin hedelmillä ja marjoilla maustetut teet. Omaan makuuni sopivat parhaiten vihreät hedelmillä maustetut teet. Täksi kesäksi Demmersiltä ostamistani laaduista suosikkini on pirteä Pink Summer, jossa on greippiä ja rosepippuria. Hyvänä kakkosena on kaunis ja hedelmäinen Green Diamond ja kolmantena mansikalla ja vaniljalla maustettu Happy Hour.
   
3. Makeuta tarvittaessa. Kaupan jääteet ovat usein hyvin sokerisia. Minäkin olen tosi perso makealle, mutta teeni nautin yleensä ilman mitään makeutusta. Esimerkiksi Pink Summer on ihanan raikasta ilman sokeria. Green Diamondiin saatan välillä laittaa kannulliseen ruokalusikallisen. Kokeile myös muita makeuttajia kuten aromikkaampaa ruoko- tai fariinisokeria tai hunajaa.

Mitkä ovat sinun vinkkisi täydelliseen jääteehen? Entä mitä tykkäsitte ylipäätään tämmöisestä how to -tyyppisestä teepostauksesta?

Translation:

Summer here in Finland has not been as warm as it could have. However I have been drinking lots of ice tea and I now want to share you some tips!

1. Try cold brewing. Cold brewing is easier because you cant spoil the tea by making it too bitter. Just measure tea leafs to the strainer as usually and then add cold water and put the teapot in fridge. You can keep it there over night or during your work day but tea is actually ready after 3-4 hours! 
   
   
2. You can use any tea for ice tea. Well, i guess that genmaicha would be really weird as ice tea but you got the point. You just have to find what is best for you. My favourites are fruity flavoured green teas. For this summer I bought from Demmers three kinds of tea. Pink Summer is my favourite, it has grape and rose pepper. Second place is for beautiful and fruity Green Diamond third is Happy Hour flavoured with vanilla and strawberry.
   
   
3. Add sweetening if needed. Ready made ice teas are usually very sugary. Also I have a sweet tooth but usually I drink tea without any sweetening. For an example Pink Summer is perfect just like that but to Green Diamond I may add a table spoon of sugar per teapot. You also can try more aromatic sugars like cane sugar or brown sugar or honey.